사토야마 교실 2025~가을과 겨울편~그 ① 벼 베기를 거쳐 겨울의 자수 줄 만들기

5월에 실시한 모심기로부터 약 4개월 후의 9월에, 벼 베기와 ​​탈곡·정미를 실시했습니다. 그리고 12월에는, 신년의 문출을 축하하는 버섯 줄기를 개최. 이번은, 2025년에 실시한 「사토야마 교실」의 수확과 탈곡·정미의 모습을 소개합니다.

■제2회 「사토야마에서 놀자!~벼 베기편~」
아직도 더위가 계속되는 9월 13일(토), 아이들과 함께 벼 깎기를 실시했습니다. 처음에, 모심을 실시한 5월부터의 벼의 성장 상태에 대해서, 사육 스탭이 해설했습니다. 「벼의 꽃은 어디에 있을까?」등, 퀴즈도 섞으면서, 벼 베기 전에 제대로 배움을 깊게 합니다.

해설이 끝나면 드디어 벼베기 시작.
사토야마 교실에서는, 옛날의 수작업으로 정중하게 벼를 깎아 갑니다. 처음으로 낫에 닿는 아이들도 있는 가운데, 사육 스탭에게 깎는 방법을 가르쳐 작업해 갑니다. 낫의 사용법에 익숙해지면 점점 페이스 업 해, 「자쿠자쿠 깎는 것이 즐겁다!」 「벼 깎기 상쾌!」라고 즐기는 소리도 들렸습니다.

깎은 벼는 말리기 위해 "하자걸이"를합니다. 수렴씩 마끈으로 묶어 갑니다만, 힘이 있는 작업 때문에, 아이들은 사육 스탭이나 보호자와 협력하면서 벼를 묶어 갔습니다. 묶은 벼는, 논에 세운 토대에 벼 이삭이 아래를 향하도록 걸려 말려 갑니다. 이렇게 하면 쌀알에 영양이 넘어간다고 합니다.
도중에 비가 내리는 장면도 있었습니다만, 무사히 모든 벼를 수확해, 흩날릴 수 있었습니다.

■제3회 “사토야마에서 놀자!~탈곡·정미편~”
수확 후 약 2주 후의 9월 27일(토), 탈곡과 정미를 실시했습니다. 흠집을 하고 건조시킨 벼는 완전히 전체가 갈색으로 바뀌었습니다. 이번에는 연간 여권 회원의 어린이 14명과 함께 탈곡·정미에 도전했습니다.

우선은, 옛날의 도구 「치치코키」를 사용해 벼로부터 쌀을 제거해 갑니다. 힘이 필요한 작업이므로, 사육 스탭과 함께 힘을 맞추어 작업을 진행해 갑니다.

치아 톱질 이외에도 발 밟아 탈곡기도 사용하면서 벼에서 쌀을 제거합니다. 그래도 벗어나지 않은 쌀은 한 알씩 수동으로 제거했습니다.

다음은 「토우미」를 사용합니다. 핸들을 돌려 바람을 일으켜 섬세한 쓰레기와 벼 짚을 제거합니다.

한층 더 「모미스리기」에서도 미각을 없애면, 현미의 모습이 됩니다. 마지막으로 정미기에 걸쳐, 드디어 백미의 완성입니다. 우리가 늘 먹고 있는 백미가 완성되기까지 이 정도의 공정이 있다는 것을 실체험을 통해 배웠습니다.

탈곡·정미에 참가해 준 아이들의 대부분은, 모내기나 벼베기로부터 계속해서 참가하고 있어, 쌀이 완성되는 마지막 공정을 즐기는 모습이 보여졌습니다.

2025년에는 전국적인 쌀 부족이 있었지만, 당관의 수확량도 예년에 비해 감소했습니다. 그러나, 아이들과 함께 모내기부터 탈곡·정미까지 실시해, 가까이 없는 기모노의 관찰도 할 수 있어 귀중한 시간이 되었습니다.
정미를 마친 쌀은 「교토 사토야 쌀 2026」로서 여기까지 참가해 주신 여러분에게 배부했습니다.

이번은 여기까지.
2025년 12월에 개최한 시메나메 만들기의 모습은 제2탄을 봐 주세요.

교토 수족관에서는 미래의 지구에 배턴을 연결하는 지속 가능성 추진 프로젝트 "AQTION! (액션)"을 실시하고 있습니다. ‌ 수족관이기 때문에 보이는 지구와 사회의 과제에 대해 미래를 담당하는 아이들과 지역 사회와 함께 노력합니다.

AQTION!의 활동에 대한 자세한 내용은 여기